위덕대학교 Uiduk University

위덕대학교(홍욱헌 총장) 외식서비스학부 학생들이 ‘2015 울주특산물 전국요리경연대회’에서 대학생부 대상(울주군수상: 김수민, 이재형) 과 금상(울주군수상), 은상(울주군의회 의장상), 동상 등을 수상하였다.

 

조리경연대회는 10월 10일 10시 울주군 두동 봉계앞마당에서 개최되었으며, 전국에서 50 여개팀, 100여명의 선수들이 참여하여 그 동안 쌓아온 요리실력을 뽐내며 대회의 수준을 한층 더 높이며 대성황을 이루었다.

 

올해도 울주특산물인 봉계 한우를 주제로 하여 명품지역특산물을 홍보하고 지역관광산업을 활성화하기 위해 대회가 개최되었으며, 조리대회의 심사기준으로는 참신성, 적정성, 상품성, 모양, 조리과정 등으로 이루어 졌으며, 심사위원들은 참가선수들의 작품을 꼼꼼하게 확인, 질문을 하고 공정한 평가를 하였다. 위덕대 외식서비스학부 참가팀들은 봉계한우를 다양한 조리방법을 통해 요리를 하였으며, 상품성, 모양 및 참신성에서 좋은 평가를 받았다.

 

가을 꽃 축제와 함께 개최된 이번 대회는 많은 참가자들이 참석해서 대회를 더욱 풍성하게 하였으며 위덕대학교에서는 향토부문에서 대상의 영예를 안았으며, 금상 2팀, 은상 2팀, 동상 5개 팀(지도: 방형욱 교수)이 수상을 하였다. 또한 과일 및 야채 카빙(조각) 부문에서도 금상 2팀, 은상 1팀, 동상 2팀(지도: 이진식 교수)이 수상을 하였다.

 

외식서비스학부장 이인숙 교수는 “학생들의 창의력과 다양한 조리법을 적용하여 열심히 준비한 보람이 있고 더구나 큰상까지 수상하여 학생들이 자신감과 실력이 한층 더 성장할 수 있는 계기가 되었다” 고 말했다.