2024년도 조리종사자 대상 집합교육 ‘슬기로운 조리생활’ 실시
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위덕대학교에서 위탁·운영하는 경주시어린이급식관리지원센터(이하 경주시센터)는 7월 25일 경주시청 대회의실(본관 2층)에서 2024년도 조리종사자 대상 집합교육을 실시하였다.
이번 조리종사자 대상 집합교육은 총 70여명의 조리종사자가 신청 후 참여하였으며, 1부 개인위생 및 건강관리 교육과 2부 여름철 식중독 예방교육으로 진행되었다.
1부 개인위생 및 건강관리 교육에서는 여름철 온열질환 예방을 위한 방법을 알아보고 반복적인 조리 업무 시 발생할 수 있는 근골격계 질환 예방을 위해 밴드를 활용한 스트레칭을 함께 배워보았다. 2부 여름철 식중독 예방 교육에서는 전문 지식을 갖춘 강사(청운대학교 김동청 교수)의 강의로 식중독에 대한 위험성과 조리실 위생관리를 통한 식중독 예방에 대해 교육하였다.
참여한 조리종사자는 평소에 쉽게 할 수 있는 스트레칭을 배웠으니 앞으로 열심히 응용하여 건강하게 조리 업무를 할 수 있겠다는 기대감을 보였으며, 식중독 예방을 위해 조리실 위생 및 식재료 관리도 철저히 하겠다고 다짐하였다.
경주시센터(센터장 이지현교수)는 추후에도 다양한 프로그램을 통해 경주시 관내 어린이 급식의 질적 수준 향상을 위해 체계적이고 철저한 위생 및 영양관리를 위하여 최선을 다하고자 한다.
한편 2013년 12월에 개소한 경주시센터는 10명의 전문영양사가 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 영양사가 없는 어린이 급식시설을 대상으로 급식 위생·안전 및 영양관리를 전문적이고 체계적으로 지원하고 있다.
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