위덕대학교 Uiduk University

위덕대학교 외식산업학부는 학교급식의 질 향상과 조리사 업무능력 제고를 위한 2018 학교급식 조리사 직무연수를 7월 30일부터 8월 1일까지 경상북도교육청(교육감 임종식)내 남부권 학교 조리사 120명을 대상으로 실시하였다.

 

이번 연수는 학교급식 안전관리, 건강한 학교급식(저염‧저당 실천)의 이론 교육과, 조리사들의 소통과 근골격근계 건강을 위한 강의와 건강한 학교급식을 주제로 한식, 양식, 중식, 제과실습으로 다양하게 구성하였다.

 

이번 학교급식 조리사 직무연수의 책임자인 위덕대학교 외식산업학부 이신정 학부장은 ‘이번 조리사 직무연수의 실습 및 이론 수업이 학교급식의 전문가로서의 능력이 향상에 도움이 될 것이며, 소통에 관한 수업으로 조리사들이 즐겁고 건강하게 근무할 수 있을 것으로 기대된다.’라고 하였다.