위덕대학교 Uiduk University

위덕대학교(홍욱헌 총장) 외식산업학부는 자매 대학과의 지속적인 학생 및 학술교류를 위해 지난 24일 일본의 효고영양조리제과전문학교 학생들을 초청해 단기 조리연수 프로그램을 진행하였다.

위덕대학교와 효고영양조리제과전문학교는 지난 2007년 자매결연 체결 이후 매년 학생들이 양교를 상호 방문하여 식문화 정보교류 및 연수를 실시하고 있다.

이번 교류연수는 일본에서 20명의 학생이 방문, 위덕대학교 재학생 15명과 함께 한식 및 일식조리 시연 등 다양한 프로그램으로 진행되었다.

행사에 참여한 외식산업학부 김하니 학생은 “특강과 실습, 학교투어, 일본학생과 대화 등을 통해 일본과 한국의 조리실습체계를 체험하고 비교할 수 있어 좋았으며, 일본학생들과 우리문화에 대한 대화를 할 수 있어 귀중한 시간이 됐다”고 소감을 밝혔다.

김정애 학부장은 “이번 조리 교류연수를 통해 전공에 대한 지식교류 뿐만 아니라 견문을 넓히는 계기가 되었으면 한다”고 말했다.

 

위덕대학교 외식산업학부는 이 행사에 이어서 10월31일~11월3일 20여명의 학생이 일본으로 건너가 일본 조리실습 및 식문화를 체험하고 한, 일 학생이 모여서 조리시범수업 한식수업 일식수업을 진행할 예정이다.