위덕대학교 Uiduk University

위덕대학교(장익 총장)에서 위탁 운영하는 영덕군 어린이급식관리지원센터가 4월 14일 영덕군 관내 어린이급식소 대상으로 ‘엄마⋅아빠와 함께하는 알록달록 저당케이크 만들기’ 행사를 개최하였다.

 

이번 행사는 영덕군 어린이급식관리지원센터 특화사업프로그램의 일환인 저당케이크만들기는 기존 케이크의 당도를 줄이고 아이들이 편식할 수 있는 천연 식재료 시금치, 토마토, 채소 등을 활용하였다.

 

이날 8팀 가족 30여명이 참여하여 깨끗하게 손 씻기, 몸에 좋은 컬러 푸드 교육을 시작으로 아이들이 엄마⋅아빠와 함께 딸기머핀과 시금치가 뜸북 들어간 케이크에 토마토를 넣어 건강한 저당케이크를 직접 만들어 보았다.

 

프로그램 참여한 학부모들은 "아이와 함께 케익을 만들면서 아이들이 즐거워하는 모습에 뿌듯한 느낌이 들었고, 아이와 직접 만든 건강한 케이크가 좋았다“ 고 말했다.

 

한편 영덕군 어린이급식관리지원센터는 영덕 관내 영양사가 없는 어린이집, 지역아동센터를 대상으로 영양 , 위생 관리지도점검 및 교육을 시행하고 있다. 그 밖에도 ‘퀴즈왕’, ‘채소, 과일 베스트 포토콘테스트’, ‘올바르게 손씻기 가족과 함께 비누만들기’ 등 작년에는 선보이지 않았던 다양한 프로그램을 기획운영 중이다.

 

센터장(위덕대학교 외식산업학부 김형준 교수)은 “해마다 관심과 호응도가 높아지고 있다”며 “영덕군내 어린이들을 위해 영양⋅위생 체험 교육을 노력 하겠다.”고 말했다.