위덕대학교 Uiduk University

위덕대학교(홍욱헌 총장) 성취관 426호 경주시 어린이급식관리지원센터에서는 4월~5월 매주 화요일 10시30분~11시20분까지 8주간 운영하는 어린이 편식지도 프로그램을 실시하고자 4월 4일 화요일 10시 30분‘냠냠꼭꼭 키즈쿡’이라는 주제로 1주차 요리교실을 운영하였다.

 

‘냠냠꼭꼭 키즈쿡’요리교실은 센터의 교육장에서 어린이들이 대표적으로 싫어하는 채소섭취를 독려하기 위해 영양교육과 요리활동으로 구성되었다. 올해 상반기의 주제는‘김치야 놀자’로 어린이들에게 우리의 전통음식인 김치를 친숙하게 접하도록‘김치쿼사디야 만들기’로 정하여 진행하였다.

 

‘냠냠꼭꼭 키즈쿡’은 4월과 5월 매주 화요일 오전10시30분~11시 20분까지 이며 센터 홈페이지를 통해 신청을 받아서 진행하고 외식산업학부의 식품영양전공학생들이 도우미로 함께 한다.

 

올해 첫 번째 요리교실은 4월 4일 화요일오전에 경주시 예쁜꼬마어린이집 원아들이 참여하였고 김치와 파프리카, 닭고기 등 다양한 재료로 쿼사디야를 만들고 김치를 잘 먹겠다고 큰소리로 약속하고 종료하였다.

 

원아를 인솔하여 요리교실을 지켜본 예쁜꼬마어린이집 원장님과 선생님은 어린이들이 요리교실을 매우 좋아하고 교육 효과도 좋아서 이번에도 참여하게 되었다며 재미있고 교육적인 프로그램을 제공해주어서 고맙다고 하였다.

 

도우미로 참여한 위덕대학교 식품영양전공 김진희학생은 영양교육에 직접 참여하게 되어 실제 영양사업무에 도움이 되는 시간이었다고 하였다.

 

경주시 어린이급식관리지원센터는 경주시에서 위탁받아 위덕대학교에서 운영하고 있으며 외식산업학부 이인숙교수가 센터장으로 관리하고 있다.