위덕대학교 Uiduk University

위덕대학교(총장 홍욱헌)에서 위탁 운영하는 울진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이지현)가 6월 7일부터 23일까지「어린이 요리교실」을 진행하고 있다.

 

이번 어린이 요리교실 교육은 선착순으로 접수한 어린이집 13개의 어린이집이 참여하였고 「알록달록 채소·과일 냠냠!」 이라는 주제로 지난 4월에 진행되었던 어린이 방문교육과 연계하여 여러 가지 색깔의 채소와 과일을 익히고 식품의 호감도를 높이고자 진행하게 되었다.

 

울진군 어린이급식관리지원센터 교육실에서 진행되고 있는 이번 교육은 5색 채소·과일 피자빵을 직접 만들고 시식 재미를 더하여 성장기 어린이들의 편식예방과 건강한 음식 선택 실천 습관을 형성할 수 있는 중요한 시간이 될것으로 보고 있다.

 

이지현 센터장(위덕대학교 외식산업학부 교수)은“이번 체험교육이 어린이가 먹기 꺼려하는 식재료에 친숙하게 다가가는 계기가 되어 올바른 식습관을 형성할 수 있기를 기대한다.”고 전하고“이번 교육을 시작으로 다양한 사업을 진행할 계획이며 앞으로 울진군 어린이 영양문제를 해결하기 위해 더욱 노력하겠다.”고 밝혔다.

 

지난해 5월에 개소한 울진군센터는 지역 내 영양사가 없는 100인 이하의 어린이 급식시설을 대상으로 현재 2명의 영양사 선생님이 영양 및 위생관리 지도 점검 및 교육을 시행하고 있다. 현재 울진군 지역 내 관리대상 24곳 모두 울진군 어린이급식관리지원센터에 등록하였다. 그리고 등록 시설에 대해 급식과 관련 순회 방문 지도·교육, 식단 및 표준 레시피 제공, 교육프로그램 개발, 급식소 위생관리물품 제공 등의 지원 업무를 수행하고 있다.