위덕대학교 Uiduk University

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위덕대학교 울진군어린이급식관리지원센터는 지난 23일 ‘우리가족 모두 파티시에(저당 당근케이크 만들기)’를 행사를 진행했다고 밝혔다. 코로나19 방역으로 인해 비대면으로 진행되다가 여러 해 만에 다시 대면행사로 이뤄지는 만큼 주최자나 어린이 및 부모 모두의 설렘과 기대를 모았다.

이번 행사는 사전 신청한 선착순 20가정을 대상으로 어린이에게 기호도가 낮은 채소인 당근을 사용하여 채소와 친숙해지는 기회가 되고, 저당으로 배합된 재료를 사용하여 건강한 간식거리를 만들며 부모와 자녀의 정서적 유대감을 높였다.

이날 행사에 참여한 한 학부모는 “당근케이크가 정말 예쁘고 건강한 맛이 난다. 예쁜 모자와 앞치마를 입고 케이크를 만드니 아이와 가족 모두가 파티시에가 된 것 같다. 이런 행사를 마련해주셔서 정말 감사하다.”고 말했다.

이신정 센터장(위덕대학교 외식조리제과제빵학부 교수)은 “본 센터는 어린이 성장에 맞는 균형 잡힌 식단제공과 관내 급식시설의 안전성 확보, 교육을 통한 올바른 식습관 형성을 위해 지속적으로 노력할 것”이라고 말했다.

울진군어린이급식관리지원센터는 2016년 개소하여 관내 영양사가 없는 어린이 급식소를 대상으로 어린이 연령별 균형잡힌 식단제공, 영양·위생·안전 순회, 어린이 식생활 교육 및 조리사, 교사, 원장교육을 실시하여 체계적인 영양 관리와 위생관리 서비스 등을 지원하고 있다.

또한 학부모 참관프로그램 및 지역행사 참여 등을 통해 울진군민들의 올바른 식습관 관리의 인식을 함양하도록 노력하고 있다.