위덕대학교 Uiduk University

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위덕대학교(총장 김봉갑)에서 위탁 운영 중인 울진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이신정)는 지난 7월 23일, 센터 등록 관내 어린이 시설 학부모를 대상으로 특화사업 ‘엄마·아빠 요리교실’을 개최하였다.

이번 프로그램은 ▲엄마의 정성이 담긴 아기자기 예쁜 간식 만들기(과일모찌·경단) ▲아빠의 숨은 요리 실력을 발휘한 스키야키 만들기 등 2회차로 구성되어, 가정에서도 쉽게 따라 할 수 있는 간식과 한 끼 메뉴를 직접 만들어보는 실습 중심의 시간으로 진행되었다. 참여 학부모들은 가정에서 아이들과 함께 건강하고 맛있는 음식을 만들 수 있는 기회를 가지며 높은 만족도를 보였다.

이신정 센터장은 “이번 요리교실을 통해 가정에서도 저염·저당 식단을 실천하고, 가족이 함께할 수 있는 건강한 식문화를 확산할 수 있기를 바란다. 아이들과 함께 요리에 참여하며 색다른 경험을 쌓는 계기가 되었기를 기대한다”고 하였다.

한편, 울진군 어린이급식관리지원센터는 2016년부터 위덕대학교(총장 김봉갑)가 위탁 운영하고 있으며, 관내 영양사가 없는 100인 미만 어린이 급식소를 대상으로 위생·영양관리, 식습관 교육, 특화사업 등을 통해 어린이의 건강 증진과 올바른 식생활 실천을 지원하고 있다.