위덕대학교 Uiduk University

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위덕대학교 산학협력단에서 위탁 운영 중인 경주시 어린이급식관리지원센터(센터장 이지현 외식조리제과제빵학부 교수)는 9월 7일, 21일, 28일, 10월 5월 총 4회에 걸쳐 등록시설 39가정(보호자 58명, 어린이 55명)을 대상으로 ‘New 당당한 요리교실’을 진행하였다.

‘New 당당한 요리교실’은 맞벌이 가정이 많은 현대시대에 맞춰 평일에 사업에 참여할 수 없는 가족을 위해 토요프로그램을 개설하여 편식예방 및 가정에서 실천 가능한 식습관 개선 교육을 진행하기 위하여 계획되었다.

이번 요리교실은 경주시센터에서 제공하는 영양·위생교육과 체성분 측정기를 활용한 신체 계측, 아이와 함께하는 요리활동으로 구성되었다. 요리활동은 편식예방 및 식습관 개선을 위해 당근을 활용한 ‘저당 당근케이크 만들기’를 진행하였다. 영·유아 당류 과다 섭취에 대한 경각심을 일깨우고 어린이들이 채소와 친숙해지는 기회가 되어 큰 호응을 얻었다.

이지현 센터장은 “경주시에 소외되는 가정 없이 모두가 공평하게 교육의 기회를 누릴 수 있도록 토요일 사업을 진행하였는데 많은 분이 참여해주셔서 감사하고 앞으로도 다양하고 건강한 교육을 위해 최선을 다하는 경주시 어린이급식관리지원센터가 되겠다.”고 전했다.

한편, 경주시 어린이급식관리지원센터는 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 외 기타 영양사가 없는 급식시설을 대상으로 10명의 전문 영양사가 영양·위생안전 지도·점검 및 관리를 맡고 있다.