학교기업그린푸드
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학교기업 그린푸드

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전화번호: 054-760-1006

위치: 경주시 강동면 유금리 동해대로 261

부장: 한갑조

설립목적

 
외식산업학부 교육과정의 연계와 현장실습을 통해 산·학·연의 기초를 확립하고, 이론과 연구(실습)를 바탕으로 제품 생산과 부가가치를 창출하여 학교기업의 발전을 도모한다. 또한 수익금의 연구비지원, 장학제도 마련을 통해 새로운 자원 지원과 지역산업과의 인적네트워크 구축과 연계로 인력시장 형성 및 직업을 창출 하며 신제품의 개발과 기업과의 공동 연구 및 생산으로 올바른 외식시장을 형성을 목적으로 두고 있다. 학교기업을 통한 지역농특산물을 이용한 건강기능성 제품개발로 지역 연계사업의 인프라 구축 및 베이커리 산업 발전에 기여한다.

주요사업

  • 산·학·연의 인적, 시설 및 정보의 통합 네트워크 구축
  • 학교기업 발전을 위한 실습 중심의 제품 만들기
  • 수익금의 연구비지원, 장학금 제도로 학부생들 지원
  • 학부생들 및 지역사회의 일자리 창출
  • 지역 연계사업 인프라 구축 및 발전에 기여

사업내용

 
위덕대학교 학교기업 그린푸드는 학생들의 현장실습 교육강화를 통한 실무능력을 배양함으로서 실무 적합형 전문 인력을 양성하고, 지역특산물을 이용한 신선한 빵과 케익, 샌드위치, 우유등 다양하고 신선한 제품을 외식산업학부 학생들이 직접 생산하여 제공하므로 한 단계 높은 음식문화를 창출하고자 공덕관 1층에 오픈하여 운영하고 있으며 베이커리 제품개발 및 판매로 학생들의 실무 능력 향상 및 장학금 제도로 학생들의 전반에 도움이 되고자 한다.

기자재안내

기자재 안내
기자재 수량 설비 수량
발효기 2 배기덕트 1
전기오븐 6 배기후드 3
가스오븐레인지 2 세정대 3
버티컬믹서 6 LPG배관 50m
생크림믹서 2 온수보일러 20
쇼케이스 1 선반 3
냉장고 1 작업대 8
냉동고 1 상하수설비 50m
락커 1 전기설비 승압
전자저울 6 작업실 1
소도구 70(종) 사무실 1
찰보리기계 1 튀김기 1
브레드슬라이서 1    

발전계획

 
위덕대학교 학교기업 그린푸드는 식품산업 발전에 선도적 역할을 수행할 전문 인재 양성과 안전하면서도 위생적인 기능성 제과제빵 개발을 목적으로 두고 있으며, 지역사회의 구성원으로서 지역산업체와의 기술지원, 보육원 및 요양시설 지원 등 봉사활동을 통해 학교기업의 이윤의 사회 환원과 학교와 기업체간의 신뢰와 협력을 강화해 나갈 방침이다. 또한, 지속적으로 학생들의 실무중심 교육시스템을 확립해 산업현장에서 요구하고 있는 맞춤형 인력을 교육, 지도함으로 써 학생들의 능력 향상을 도모할 것이다.

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